Пресконференция за изложението IFFA 2025

декември 13, 2024

На 11 декември 2024, в изисканата обстановка на хотел Мотто в сърцето на Виена, Австрия, се състоя пресконференция за предстоящото от 3 до 8 май 2025 в Messe Frankfurt изложение IFFA.

На събитието присъстваха представители от Румъния, Унгария, Чехия, Молдова, България и Австрия.

Г-н Щефан Линднер, представител на Германската търговско-промишлена камара в Австрия, поздрави гостите и подчерта важността на IFFA като водещо световно търговско изложение за технологии за месо и алтернативни протеини. Той каза, че целта на IFFA е да покрива целия пазар за обработка, пакетиране и продажба на месо и алтернативни протеини. По този начин изложението предлага на световната хранителна индустрия платформа за иновации и работа в мрежа.

След него в подробна презентация, г-жа Маргрет Менцел, ръководител “Машини за преработка на храни и опаковане” в Германската Асоциация на производителите на машини и оборудване (VDMA) информира, че глобалната търговия с машини за обработка на месо се покачва стабилно от години и достигна нова рекордна стойност от почти 2,7 милиарда евро през 2023 г. Това съответства на увеличение от 3 процента в сравнение с вече високата цифра от предходната година. Международната външна търговия е достигнала общ обем от 21,3 милиарда евро през последните 10 години – това съответства на ръст от 54 процента.

Според проучванията на VDMA, Германия е най-големият износител на машини за обработка на месо с дял от 27 процента. Втората по големина страна доставчик е Холандия с дял от 21 процента. Китай се изкачи до трето място. Следват Италия и САЩ. Други важни страни доставчици са Дания, Полша, Испания, Франция и Австрия.

Месото и месните продукти са важни експортни стоки в много страни и тяхното значение ще продължи да нараства с оглед на нарастващото световно потребление на месо.

Г-жа Менцел каза, че в резултат на променящите се тенденции в храненето, IFFA разширява своята област, за да включи алтернативни протеини след изданието си през 2022 г. Има различни причини за тази хранителна тенденция: здравословни аспекти; предпочитанието към растителни алтернативи, които непрекъснато се подобряват – и, разбира се, екологичните аспекти. Следователно не е изненадващо, че потребителското търсене на устойчиви опции в Европа стимулира инвестициите в компании, които произвеждат алтернативи на месо на растителна основа или произвеждат храни, използвайки съвременни процеси на ферментация.

Продажбите на заместители на месо и заместители на морски дарове възлизат на 424 хиляди тона през 2023 г. и се очаква да нараснат с 24,5% до 2028 г. Двата основни региона са Западна Европа и Северна Америка.

Маргрет Менцел се спря и на световната търговия с машини за обработка на месо, а данните за България може да видите в таблицата.

Презентацията, г-жа Менцел завърши с основните теми на IFFA 2025, а именно устойчивост, автоматизация, анализ на данни и изкуствен интелект, енергийна ефективност и концепции за устойчиви опаковки.

Пресконференцията продължи г-н Йоханес Шмид-Видерсхайм, директор на изложението IFFA. Започвайки с дейността на Messe Frankfurt и изложенията, които панаирът организира в световен мащаб, той разкри и мотото на IFFA 2025 – “Преосмисляне на месото и протеините”. Според него, на предстоящото събитие се очакват 65 000 посетители и 1000 изложители. През 2022 година най-много посетители е имало от Германия, Нидерландия, Италия, Испания, Полша, САЩ, Бразилия, Австрия, Великобритания и Швейцария, а десетте най-големи държави-изложители са били Германия, Италия, Испания, Нидерландия, Полша, Франция, Дания, САЩ, Белгия и Австрия.

Г-н Шмид-Видерсхайм показа и разпределението на изложбените зали, някои от които на два етажа, като впечатление направи зала 12.1, която е изцяло посветена на опаковане, претегляне, нарязване, автоматизация, роботика, ИТ, безопасност и качество на храните.

Фокусни теми на IFFA 2025 ще бъдат Получаване на стойност от данните; Достигане на следващо ниво на производителност; Прилагане на устойчивостта в действие и Създаване на продуктово разнообразие. Йоханес Шмид-Видерсхайм не пропусна и богатата съпътстваща програма.

Последваха въпроси към организаторите, които получиха своя изчерпателен и компетентен отговор, а непринудените разговори продължиха и по време на работния обяд.

IFFA 2025 – Мястото, където трябва да бъдете

IFFA във Франкфурт е най-големото в света търговско изложение за индустрията с най-висока концентрация на експерти на място. От 3 до 8 май 2025 г. производителите на машини ще демонстрират широка гама от иновации за разнообразните изисквания на индустрията за месо и алтернативни протеини, за всякакъв размер на бизнеса и за всички групи, по отношение на производителността. Индустрията на машиностроенето очаква IFFA 2025 да осигури важен инвестиционен тласък.

Вашият коментар